almoço de quinta!!!!!!......3° dia (=^.^=)

Oi meninas ....
Não vou enganar vocês não.......mas o bolinho de bacalhau estava ....."M-A-R-A-V-I-L-H-O-S-O"....
e olha ....se for muita gente , dobrem a receita , pq  o pessoal não vai querer comer pouquinho não!!!!
Hoje , vou fazer uma carne assada  muuuuito simples ( deliciosa também !!)...

A carne é lagarto , peçam ao açougueiro de vocês para dar uma boa limpada na carne ...ou vocês mesmas podem fazer isso .....
Ingredientes para a carne :
1 lagarto limpo ( de tamanho que vocês quiserem )
1 folha de louro
1 tablete de caldo de carne ou sal ...
Agua  fervente
Batatas descascadas inteiras ( quantas voce quiser ....)
Modo de fazer :
Numa panela de pressão coloque um pouco de óleo da sua preferência e deixe aquecer bem , e doure a carne ( pura sem tempero) ....
vá virando  a carne , para ela dourar todos os lados , se precisar vá pingando agua fervente  até que a carne fique bem douradinha ...
Quando ela estiver bem dourada , coloque a agua  fervente até cobrir a carne ,junte a folha de louro, o tablete de carne  ou o sal....feche a panela de pressão....
ela deve cozinhar em mais ou menos 40 minutos ....
Destampe a panela e verifique se a carne está macia ...
( para saber se ela esta pronta "cozida", espete a carne com uma faca , se sair sangue ela ainda não esta totalmente cozida...deve então voltar para  a pressão, mas se não sair sangue , ela esta prontinha e voce pode continuar a receita )
coloque as batatas descascadas  para cozinhar  junto com a carne , se precisar coloque um pouco mais de água fervente ....((((nunca coloque agua fria pois endurece a carne )))
tampe a panela  de pressão , e deixe cozinhar por mais 5 minutos .....
Voilá!!!!...sua carne  assada esta pronta!!!!!

Eu vou acompanhar esta carne com um suculento macarrão com  molho  vermelho ( fresco) e almondegas .....aqui vai a receitinha .....
Espagetti ao molho de Almondegas....

Molho vermelho:( tomates frescos)

Ingredientes :

2k de tomates maduros ( inteiros)
1/2copo d'agua
1 pitada de sal
1 pitada de açúcar

Modo de fazer:

bata no liquidificador  os tomates e a agua ...
coloque para cozinhar em uma panela grande e acrescente o sal e o açucar....
deixe  cozinhar em fogo brando com a panela semi-destampada ....
você saberá que  ele esta pronto, quando a quantidade reduzir e o  cheiro for de tomates cozidos ( o molho engrossa) vocÊ pode congelar em várias porções e usar aos poucos ....
**não coloco o tempo , pois  isso vai depender  do seu fogão e da quantidade de tomates que você for  cozinhar**
** O supermercado Sonda estava com uma promoção de tomates no sábado passado ...."

Agora as almondegas!!!!!!

Ingredientes:

500g de patinho ou coxão mole moido "na hora"!!!!

proteina texturizada de soja ( Jasmine)

1 xicara de proteina texturizada  de soja
1 pacote de cremede cebola (sopa) ou sal e cebola batidinha
um pouco de cheiro verde picadinhu

Modo de fazer:

Hidrate a soja com agua quente , tempere a carne com creme de cebola ou com o sal e a cebola batidinha, amasse bem e acrescente o cheiro verde, escorra bem a soja e  junte a carne ....
*obs.: para saber se a soja esta pronta , veja se ela esta inchada e  macia.....aperte  ela e escorra bem a agua *
Misture tudo, amasse até formar uma textura homogênea.

Molhe a mão e faça os bolinhos, frite  em óleo bem quente. Escorra em papel toalha e coloque no molho de tomate que já esta pronto e aquecido ....
Deixe ferver mais um pouco em fogo brando  teste o sal, e esta pronto o seu molho com almondegas para o macarrão ....
cozinhe o macarrão ao dente, e acrescente  o molho na hora de servir ...não esqueça do queijo parmesão ralado ( tem que ser de boa qualidade)
Macarrão sem queijo é como  namoro  sem beijo!!!!!!!!!
Bom apetite!!!!!!

Beijos a todas, espero que desfrutem  dessa delicia e fiquem com Deus ....
Viram??????...almoço de quinta  pode ser  uma festa .......( os maridinhos , namorados ...filhos .....vão adorar!!!!!!....)
Não esqueci da sobremesa ....apenas estou arranjando tempo para fazer e postar aqui para vocês ...
bjo tchau!!!!..até amanhã ...almoço de sextaaaaaaaa