Mashed Pumpkin Quibebe de abóbora

mashed pumpkin

ingredients

1 kilo of diced pumpkin 
chopped parsley and chives (to taste)
1 onion, chopped into small cubes
2 small tomatoes cut
salt to taste
pepper to taste
you can also use a chicken broth ....
a thread of olive oil

Method of making

in a large saucepan place the olive oil, onion and pumpkin, over medium heat,

put a little water to cook the pumpkin ..... (it will also create water)

when the cubes start to melt add the pepper, salt and diced tomatoes

When everything is cooked ... add the parsley and chives cut .......
ready ... ready this quibebe the pumpkin (or pumpkin puree)....enjoy!!!

 a suggestion fillet of grilled chicken 

breast with arugula salad cherry tomatoes, and rice ...... ..... bon appetit ..... kisses


Quibebe de abóbora  

ingredientes

1 kilo de  abóbora cortada em cubos
salsinha e cebolinha  cortadas ( à gosto) 
1 cebola  picada em cubos pequenos 
2 tomates pequenos cortados 
sal a gosto 
pimenta a gosto 
voce pode também usar um caldo de galinha ....
um fio de azeite  de oliva 

Modo de fazer 

em uma panela grande coloque  o fio de azeite, a cebola e a abóbora , fogo médio , 
coloque um pouco de agua para  cozinhar a  abóbora .....( ela vai criar agua também)  
quando os cubos começarem a  derreter   adicione  a pimenta , o sal e os tomates cortados 
quando tudo estiver cozido...adicione a salsinha e a cebolinha cortados .......
pronto ...esta pronto o quibebe de abóbora ( ou  pure de abóbora  )